深入南澳产区之三：巴罗萨谷
又是南澳阳黝黑丽的一天，天蓝的产区有点不敢信托。清风轻拂我的罗萨脸。在车上，深入Anthony见告咱们欧洲移夷易近对于巴罗萨（原文：巴罗莎）葡萄酒的南澳影响很大，特意是产区德国移夷易近，他们为了规避宗教厚遇，罗萨在19世纪40年月就漂洋过海并吞了这里，深入如今这里尚有良多的南澳德国后世，至今依然保存着一种充斥魅力的产区旧天下风情。
图片源头：Barossa
巴罗萨无疑是南澳致使全部澳大利亚葡萄酒业最闪亮的一张手刺。它不光要让人感应亲密的传统小镇，尚有良多逾越百年历史的葡萄酒窖以及一些全天下最怪异的设拉子葡萄园。它的代表性酒款——Shiraz,每一每一带着浓郁的玄色瓜果香以及香料香，酒体丰满，口感柔顺而驰名。
从阿德莱德开车约莫一个小时就能抵达巴罗萨，一起上Jacob’s Creek、Wolf Blass、Penfolds、Peter Lehmann，这些市场上驰名的大厂牌就在身旁掠过。无疑比照麦克拉伦，在巴罗莎，咱们看到更多的大酒厂。
比照这些每一每一有机缘喝的大厂牌，着实一些传统家族酒庄每一每一能带给咱们配合的兴趣，请追寻我的眼睛去发现家族酒庄的美不雅吧。
咱们首先并吞位于艾登谷以及巴罗萨谷交壤临近的Yalumba酒庄，它是澳大利亚最怪异的家族式酒庄。这家酒庄建树于1849年，独创人名叫Samuel Smith。现任庄主名叫Robert hill smith，酒庄的第五代传人。风闻昔时Samuel Smith，从英国移夷易近到澳大利亚之后，置办了一块14英亩的土地并开始种植葡萄。概况他不敢想象，他的后世今日把酒庄的声誉带到了巴罗萨致使南澳最驰名的酒庄之一这样的高度。
Robert向咱们介绍：酒庄坚持做精确之事。恭顺做作，与做作协同睁开。而且秉持可不断性睁开的原则，深信随着葡萄园越来越瘦弱，生物多样性更丰硕，酿制出的葡萄酒将会加倍优异。这搜罗接管有机以及生物能源的措施妨碍葡萄酒的酿造。源头以及产区做作性的意见同样体如今繁多葡萄园，繁多葡萄种类概况差距种类以及差距产区的混酿方面，这其中也搜罗酿酒师总体的诠释。
此外他们酒庄自己坚持制作橡木桶，这也不禁让我想起波尔多拉菲庄以及玛歌庄。
图片源头：Yalumba
我发现Yalumba的产物细分患上太细了，至少有十多个系列。珍藏系列，繁多田系列，巴罗萨老藤系列，手工精选系列，有机系列等等。呵呵，酒款太多无意反而简略让人挑花眼，不知道品味哪些更好。
品味了如下3款：
一、Organic系列的 South Australian Viognier 2009
酒色淡黄，有相似桃子以及柑橘的果香以及淡淡的香料香。酸爽，使人愉悦。
二、The Signature系列 Barossa Cabernet Sauvignon Shiraz 2008
这款混酿酒色深红微紫，浓郁的玄色莓果味以及甜椒以及香料的香气，单宁紧致，酒体丰满。
三、The Octavius 系列的Barossa Old Vine Shiraz 2006
这款老藤西拉香气斯文，初闻有无花果以及黑莓果味，其后尚有相似甘草以及咖啡的香气。酒体失调，回味长。
并吞时不经意间回看一眼酒庄那充斥历史感的修筑以及情景详尽的花园，即将情绪愈加愉悦。
接下来咱们返回Kaesler这家酒庄的cellar door，发现它居然就在奔富的斜扑面。他们的祖先早在19世纪40年月就从西利西亚（Silesia，注：中欧一地域,搜罗前捷克斯洛伐克北部以及波兰西南部)并吞巴罗萨，经由多少十年睁开，家族的田地越来越多，抵达了96英亩，并在1893年建树了酒庄，种下了Shiraz，Grenache，Mourvedre等种类。
图片源头：Kaesler
1997年，在酿酒师Reid Bosward的向导下，酒庄妨碍了重修，庄园里的葡萄种类也做了新的调解，Shiraz这个种类站的比例有所提升。
这家酒庄的Cellar Door前的花园真的很赞，龙马肉体的树木，尚有两条狗在欢喜的奔流，一片调以及善象，这才是生涯！走进Cellar Door，概况居然摆了良多波尔多名庄的空酒瓶，岂非庄主也喜爱喝波尔多的名庄酒，我想他理当是想以这些名庄为目的吧。澳洲酒评家James Halliday以及美国的罗伯特帕克对于这家酒庄的良多多少多酒给以不错的分数，咱们也品味了9款酒，总体印象都不错，香气都比力斯文，不清晰瑕疵，我却感应少了点甚么，但少了甚么呢，当时一下却也说不进去。其后想，没缺陷概况自己也便是缺陷。呵呵，是我太挑剔了。
酒庄尚有个餐厅，访客也可能在那边用餐。餐厅的空气很好，浑朴的村落子气焰，拆穿颇为斯文以及详尽。假如你是一个素食主义者，也没无关连，来份鲜味蘑菇面，最后尚有巧克力蛋糕甜点。
最后咱们来Steinborner Family Vineyards，这是一家德国后世经营的小酒庄，夫妇档，如今已经是第五代。概况也由于它简直过小了，咱们费了一番功夫，颇为难题才找到。
女庄主亲自到门口来招待咱们，笑颜浑朴、光线光线。她带咱们先鉴赏了葡萄园，介绍了种 植的种类以及树龄。接下来带咱们去品酒。系列未多少，白的种类相对于较多，Semillon，Sauvignon Blanc，Chardonnay，Marsanne，红的就比力少。此外也酿大批的气泡酒。
庄主简直恨不患上把全副的产物都拿进去让咱们品味，从起泡酒到白的，红的。其余的种类由于尝的多，不留下太深入的印象，条记不子细记，只比力较少见Marsanne 2010印象深入：具备柠檬、金银花以及蜂蜜的香气。
美不雅的一天，回去的路上，背阴的晚霞洒满了Barossa Valley Way，道路两旁的葡萄枝叶上，满是一片片的金黄，很美，也很静。
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