从干白到甜红，总有一种气焰你喜爱
天下上葡萄酒的气焰颇为多样，但不论是总有种气何种气焰的葡萄酒，其酿制历程都与酒精发酵无关。焰喜在酒精发酵时，从干酵母将葡萄中的甜红糖分转化为酒精，糖分转化的总有种气水平抉择了葡萄酒的甜度。葡萄酒凭证含糖量的焰喜差距可能分为干型、半干型、从干半甜型以及甜型。甜红下面重大介绍下干白、总有种气甜白、干红以及甜红的葡萄酒都有哪些。
1. 干白葡萄酒
首先，纵然由统一葡萄种类酿制的干白葡萄酒其甜度也会有所差距，差距的产区艰深会展现出差距的气焰特色。好比，典型的意大利灰皮诺（Pinot Grigio）艰深为干型，美国的灰皮诺尽管也属于干型，却比意大利的灰皮诺要稍甜。长相思（Sauvignon Blanc）艰深为干型，但来更正西兰产区的却比法国产区的稍甜。
香槟凭证含糖量差距，可能散漫为做作干（Brut Nature）、超做作（Extra Brut）、做作（Brut）、极干（Extra Dry）、干型（Dry）、半干（Demi-Sec）、甜型（Doux）。不外，天下上大少数香槟以及其余起泡酒属于干型。
需要指出的是，尽管甜度是凭证含糖量散漫的，但一些干型葡萄酒的含糖量却可能比你预料的要高，由于葡萄酒是否泛起干型，还会受到酸度、风韵浓郁度以及单宁含量的影响。
2. 甜白葡萄酒
典型的甜白葡萄酒为雷司令（Riesling）、莫斯卡托（Moscato）、苏玳（Sauterness）以及托卡伊（Tokaji），其余甜白葡萄酒艰深呈半甜型，致使是半干型。白波特酒（White Port）以及圣酒（Vin Santo）也属于甜白葡萄酒。这些甜白葡萄酒接管的酿酒工艺各不相同。好比，圣酒由干缩的葡萄酿制，这种葡萄水份含量少，糖分含量高。
图片源头：www.chateau-yquem.fr
3. 干红葡萄酒
大少数红葡萄酒呈干型，搜罗博若莱（Beaujolais）、西拉（Syrah）以及梅洛（Merlot）等。马尔贝克（Malbec）、波尔多（Bordeaux）红葡萄酒以及基安蒂（Chianti）等口感颇为干。个别来说，单宁含量高的红葡萄酒口感颇为干，而果味浓郁的红葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir），口感就没那末干。
4. 甜红葡萄酒
甜红葡萄酒种类较少，以增强酒，如波特酒（Port）、班努（Banyuls）以及莫里（Maury）葡萄酒为主。个别情景下，葡萄酒中糖分含量越高，其酒精含量越低。但增强酒却是个破例，酿酒师在酿制增强酒时，向其中削减白兰地或者此外高酒精酒液，以打断酒精发酵。这样增强酒中残留未被转化为酒精的糖分，而削减格外的酒精也会使增强酒的酒精度高。（编译/Catherine）
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