意大利北部探寻苏瓦韦白葡萄酒

摘要： 苏瓦韦是利北意大利北部的一其中世纪村落子，斲丧由卡尔卡耐卡酿制的部探白葡苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、寻苏柑橘风韵以及较佳的瓦韦陈年后劲驰名。 ABSTRACT： Soave is 萄酒an Italian white wine made of Gargenega grapes grown around the medieval village of Soave in Northern Italy. Soave wine is known for its melon-and-orange-zest flavors as well as its ability to improve with age.

苏瓦韦（Soave）是意大利北部的一其中世纪村落子，斲丧由卡尔卡耐卡（Garganega）酿制的利北苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、部探白葡柑橘风韵以及较佳的寻苏陈年后劲驰名。

苏瓦韦葡萄酒含桃、瓦韦蜜瓜、萄酒橘皮、利北甜马郁兰以及盐水的部探白葡滋味，大多呈干型，寻苏酒体较轻，瓦韦与长相思（Sauvignon Blanc）以及灰皮诺（Pinot Gris）相似，萄酒但却加倍浓郁顺滑。重价的苏瓦韦葡萄酒余味中每一每一带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年摆布的苏瓦韦葡萄酒带有使人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡以及腌柠檬的滋味。      配餐建议：苏瓦韦葡萄酒特意适宜搭配意大利海鲜，如蛤蜊、意大利团子、墨鱼汁意面、意大利肉汁烩饭、扇贝等。      

苏瓦韦葡萄酒有甚么特意之处？      

苏瓦韦历史悠长，早在古罗马时期就在维罗讷临近的火山上种植葡萄树了。      

苏瓦韦最主要的葡萄种类是卡尔卡耐卡，苏瓦韦葡萄酒是意大利最优异的白葡萄酒之一。      

甘贝拉（Gambellara ）以及西西里岛（Sicily）产区也种植卡尔卡耐卡，这个种类在当地被称为“格来卡尼科”（Grecanico）。

苏瓦韦 Vs. 典型苏瓦韦      

个别以为，苏瓦韦最优异的葡萄园扩散在子产区典型苏瓦韦，但人们发现来自史卡丽杰山苏瓦韦的葡萄酒品质也颇为突出。此外，优异的苏瓦韦葡萄酒均来自当地的火山山坡上。（编译/Catherine）

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