葡萄酒：可爱的，不要对于我太“冰”了

摘要： 烈日炎炎的冰夏日，来一杯冰镇白葡萄酒相对于让人瞬间冰爽十足，葡萄可是不对偏激冰镇会影响葡萄酒品鉴的兴趣。 ABSTRACT： A cold glass of wine is 于太the perfect respite from the heat, but chilling it down too far can actually remove many of the pleasure of drinking.

当燥热的夏日惠临，概况烈日当空时，冰大少数人都市抉择来一杯冰镇冷饮，葡萄冰爽一下。不对对于大部份红人年人来说，于太白葡萄酒以及桃红葡萄酒（rose）相关于是冰夏日首选的酒精饮料。尽管一杯冰镇葡萄酒可能让人即将清新起来，葡萄可是不对假如冰镇偏激，致使要抵达结冰的于太水同样艰深艰深，反而会患上到饮用葡萄酒的冰诸多兴趣。

葡萄酒的魅力取决于它在瓶中以及倒入杯中后的去世气愿望水平。个别，当软木塞被掀开时，氧气就会进入瓶中，瓶中的葡萄酒就会开始“醒来”，散发良多的风韵以及香气，如咱们颇为喜爱的菠萝、柠檬皮、杏仁以及梨等香气。

　　可是，假如一瓶葡萄酒冰镇偏激的话，这些极富魅力的风韵以及香气就会削减。颇为冰凉的温度会拦阻葡萄酒中青草、鲜柠檬等香气以及滋味的散发。这样，你就只能体味一款冷饮给你解渴的感应，却无奈真副品味葡萄酒的魅力，体验更多的饮酒之乐。

　　尽管，对于一款品质不太好的葡萄酒来说，让其短缺冰镇相关于是一个很棒的做法，由于短缺冰镇可能较好地拆穿困绕一款葡萄酒的缺陷，良多酒吧就会这样“怪异”地给主顾侍酒。可是，假如你真想好好品鉴一款葡萄酒的话，请不要让它太“冰”了。

　　一家高档餐厅概况酒吧，个别清晰侍酒的最佳温度，他们不会不断将白葡萄酒放在冰桶里冰镇，而会抉择在冰到确定温度后拿进去，等过一会假如温度变高了，再放回去冰一下，让葡萄酒坚持在确定的温度，不让其偏激冰镇，省患上影响葡萄酒的品鉴体验。

　　想要清晰差距葡萄酒的最佳侍酒温度，可能关注本站《葡萄酒的事实侍酒温度须知》一文。（编译/Penny）

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