堡林爵特酿香槟为甚么如斯特意？
堡林爵香槟（Champagne Bollinger）的总裁杰罗姆·菲利宝（Jerome Philippon）向《酒饮商务》（The Drinks Business）泄露，酒庄在以前五年的酿香光阴里不断在合成堡林爵特酿香槟的配合之处，他以为剖析这款乐成的特意非年份（non-vintage）香槟对于客户以及相助过错来说黑白常紧张的一件事。杰罗姆·菲利宝说道：“这个合成可能辅助人们清晰这款香槟为甚么与众差距，堡林槟它的爵特特意之处在哪里，为甚么它如斯脱销等下场。酿香”
图片源头：Champagne-Bollinger
那末，特意这款堡林爵特酿香槟事实特意在哪呢？小编明天就为巨匠揭秘一下它为甚么这么特意。堡林槟
1. 葡萄园
堡林爵香槟酒庄占地167公顷，爵特其葡萄园可能知足酒庄高达60%的酿香葡萄提供量，而艰深的特意酒庄只能知足其10%的提供量。
2. 黑皮诺（Pinot Noir）
堡林爵香槟的堡林槟葡萄园内60%的面积都种植着黑皮诺，该酒庄也保障这款酒的爵特黑皮诺比例不低于60%，黑皮诺给予了特酿香槟单薄而有力的酿香构架。
3. 橡木桶
堡林爵香槟酒庄具备3,500个橡木桶，这至关于每一年可能让一百万瓶香槟在橡木桶中发酵。酒庄负责人也泄露，除了库克香槟（Krug），不哪家香槟酒庄能具备如斯重大数目的橡木桶。
4. 窖藏
特意值患上一提的是，堡林爵香槟不运用不锈钢罐或者大橡木桶来陈年香槟，而是蕴藏在1.5升的瓶子里（Magnum）。当初该酒庄内有750,000个这样的瓶子供香槟陈酿。
5. 光阴
堡林爵特酿香槟的陈酿光阴是艰深香槟的两倍，酒庄负责人介绍道，他们会花6年的光阴陈酿，以保障这款酒配合的气焰。（文/Sylvie）
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