酒界传奇：2001年克隆那奇拉西拉
西拉（Shiraz）与维欧尼（Viognier）混酿的传统源头于罗第丘（Cote Rotie），而在澳大利亚，隆那不酒庄可能酿造出比克隆那奇拉酒庄（Clonakilla）更好的奇拉西拉-维欧尼混酿红葡萄酒。明天要介绍的西拉传奇酒款即是2001年份的克隆那奇拉西拉-维欧尼干红葡萄酒（Clonakilla Shiraz - Viognier, Canberra District, Australia），该酒由93%的酒界西拉以及7%的维欧尼酿造而成，产量为10,传奇700瓶。这款酒在20世纪90年月间的年克大少数年份都取患了葡萄酒大赛评委以及葡萄酒指南的高度招供，而2001年份更被以为是隆那克隆那奇拉最卓越的年份之一。
图片源头：Clonakilla
1968年，奇拉科克家族（Kirk Family）从爱尔兰移居至澳大利亚，西拉3年后，酒界生归天学家约翰·科克（John Kirk）在距离堪培拉（Canberra）北部40公里处的传奇穆任百特曼（Murrumbateman）地域开始种植葡萄。穆任百特曼地域的年克土壤为拆穿困绕在一层易碎红色粘土上的沙质粘壤土，底土是已经分解的英安岩。克隆那奇拉酒庄的葡萄园海拔为600米，天气比力凉爽。不断以来，科克家族都在逐渐扩展葡萄园的种植面积，在1993年至2007年间种植了更多西拉以及维欧尼，如今葡萄种植面积抵达13.5公顷。克隆那奇拉酒庄的维欧尼最先种植于1986年，当时该种类仍被视为一个罕有的外来种类。凉爽的天气让西拉泛起出辛辣、红色瓜果以及花朵的特色，不外差距年份的酒款也会有所差距。
克隆那奇拉酒庄的第一批商品葡萄酒（同时也是穆任百特曼地域的第一批葡萄酒）酿造于1976年。在20世纪80年月时期，克隆那奇拉酒庄的西拉都是被用来与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿的，不外蒂姆·科克（Tim Kirk）在1991年时桶边试饮了佳乐世家酒庄（E.Guigal）的繁多葡萄园混酿葡萄酒后，在酿酒时他便定夺效仿佳乐世家酒庄。首批克隆那奇拉西拉-维欧尼干红葡萄酒酿造于1992年。
2001年是紧张的一年，葡萄妨碍情景精采，不病害压力。葡萄收获从3月31日不断至4月10日，尽管这一年产量很高，但葡萄依然揭示出丰硕的风韵以及很好的凝炼度。昔时，三分之一的西拉整串进入到发酵罐中，而经由柔柔破碎的维欧尼也被退出到发酵罐中，而后再用去梗了的西拉拆穿困绕不才面。在发酵历程中，随着葡萄串的割裂，逐渐释放进去的葡萄汁缩短了发酵历程，而且缓解了发酵温度的飞腾。发酵时期，酒庄天天会压帽3次。发酵竣事经由持久的浸渍后，葡萄酒被置入法国橡木桶中熟成12个月，其中三分之一为新桶。科克会防止葡萄酒具备浓郁的橡木味。
在2002年出书的《澳大利亚优异葡萄酒指南》（Penguin Good Australian Wine Guide）中，休恩·胡克（Huon Hooke）以及拉尔夫·凯特－鲍威尔（Ralph Kyte-Powell）将2001年份的克隆那奇拉西拉-维欧尼红葡萄酒评为最佳红葡萄酒（Best Red）及年度之酒（Wine of the Year），并评估这款酒颇为浓郁、沉闷，富裕斯文感以及实力感。同年，《醇鉴》（Decanter）的马克斯·亚伦（Max Allen）将这款酒称为“凉爽天气下澳洲西拉的新尺度，同时也是罗第丘产区葡萄酒的单薄对于手。”（文/Christina）
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